Turşu için bir tarif bulmak ister misin? Burada senin için!
Yerli rassolnik kategoriye aitklasik Rus ilk dersleri. Temelini, et suyu ve ana fark, turşu ve salatalık turşusu eklenmesidir. Turşu için salatalık gevrek alınmalı ve cilt yumuşak ve sarı ise, kesmek daha iyidir. Salatalık salamura her zaman kaynatmak için daha iyidir. Numarası aşırı olmamalıdır.
Daha çok broth için yan ürünleri kullanın: sığır veya dana tomurcukları, sığır veya tavuk sakatatları (kalp, karaciğer, ventriküller, akciğerler, bacaklar). Pişirmeden önce böbrekler üç ila dört saat boyunca birkaç suya batırılmalıdır. Böbrek ayrı ayrı pişirilir ve rassolnik eklenmiş zaten saman dilimlenmiş.
Tuzdan arındırıcıya gerekli bir ilavekökler, baharatlar, otlar. Maydanoz veya kereviz peşin bir süre kaynatın daha iyidir ve daha sonra rassolnik için et suyu içine indirilir. Çok baharatlı otlar kullanılması tavsiye edilmez. Dereotu ve maydanoz gelenekseldir.
Klasik klasikin hatırlanması (deneyimlerden)mutfak okulu Zinaida Nezhentseva, 1926). Yemek pişirmek için kuzu ya da dana eti, dana ya da sığır eti böbreği, serebral kemikler almalısınız. Tomurcuk, tatlı suda ayrı ayrı pişirilir. Kemik kemikleri kaynar kaynamaya başladıktan sonra, kaynar sonra kaynamaya, böylece hazırlığın yarısına kadar pişirilir. Şimdi bir benzin istasyonu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için ortadaki ampul yağda pişirilir, daha sonra kesilmiş havuç ve maydanoz kökü eklenir. Kökler yumuşayınca bir kaşık unu dökün ve karıştırın. Domates (bir kaşık) irade ekleyin. Kaynatma suyuyla seyreltin. rasolnik soyulmuş ve turşu, ince dilimlenmiş böbrek, kuzu parçalarını (dana), ince dilimlenmiş çiğ patates, defne yaprağı ve yenibahar biraz kıyılmış koymak et suyu, haşlanmış salatalık turşu tat, su bardağı ekşi krema ile benzin istasyonunu bağlayın. Rassolnik içinde masaya servis yaparken doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Pearl arpa ile basit bir pickler için tarif. Et ürünleri, bir defne yaprağı ve karabiber bezelyesi ile 40-60 dakika pişirir. Aynı miktarda inci arpa ayırın. Soğanlar ve havuçlar yağdan tasarruf eder, rendelenmiş turşuları rende üzerine ekleyin, baharatlar ve salatalık salamura ile söndürün, domates salçası ekleyin. Et ürünlerinden et suyu almak, et suyu almak, et suyuna dökmek, küpleri kesmek, patatesleri kesmek. Patatesler yumuşak olduğunda, pansuman ve inci arpa ekleyin. Beş dakika sonra ısıdan arındırın, otlar (dereotu, maydanoz) serpin. Ekşi krema ile servis yapın.
Pirinç rassolnik nasıl pişirilir? Hazırlık süreci aynıdır, sadece türkiye için daha uygun hindi, tavuk veya kaz sakatatlarıdır. Buna ek olarak, pirinç hemen et suyu ile bir tencerede kaynatılabilir.
Tavuk rassolnik tarifi. salatalık, tuzlu su (0.5 litre) ile su içerisinde kaynatın tavuk (1 litre) çıkarmak için. , Et suyu doğranmış patatesleri boşaltın. patates hazır olduğunda, havuç lahana turşusu ekleyin. , Soğan, ince şeritler, marine domates içine salatalık turşusu, taze biber şeritleri yağda güveç domates sosu veya macunu ekleyin: Ayrı bir tavada zazharku hazırlayın. Giysiyi çorbada alçaltın. Tavuk turşu koymak, parçalar halinde kesilmiş (veya elleriyle çıkarmak). Hala hazır olana kadar kaynatın, otlar serpin.
Yeşil bezelye ile turşu için reçete. Pearl arpa ile basit bir turşu için reçete çok benzer. Ama pişirme teknolojisini değiştirmek için biraz deneyelim. Eti kaynattıktan sonra, tavadan iyice çıkarınız. Spasserovav havuç, suyu ekleyin. Havuçtan sonra inci arpanını ayrı ayrı bir tencereye kaynatın. Ayrı ayrı, tuzlu salatalık tuzlanmış, rassolnik ekleyin. Daha sonra, sıvı ve salatalık salamura olmadan konserve yeşil bezelye gönderin. İki dakika sonra, soğanı bir tencereye doğrayın ve otları serpin. Birkaç saniye sonra, ısıdan çıkarın. Eti kesin ve ekşi krema ile plakalara ekleyin.
