Kiraz ile Strudel: hızlı bir tarif

Strudel en iyi mayasız bir rulofarklı dolgular ile test edin. Pek çok ülkede, en popüler halk elmalı Alman strudel olmasına rağmen, strudel ulusal bir tabak olarak kabul edilir. Avusturya çapında küçük kafeinden gelen elma strudelinin fantastik aroması hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Birçok fırın, çeşitli meyve dolgular ile strudels sunar: elma, vişne, kayısı, şeftali, vb. Daha az popüler ve şekersiz strudels: et, mantar, peynir veya sebze. İlk bakışta basit, kirazlı bir tabak strudel. Onun strudel benzersiz kılan metresi, her birinin küçük sırları ile Tarifi.

Bu yazımda paylaşmak istediğimkiraz ile bir strudel yapmak nasıl deneyimlemek. Vişneli narin ve zarif bir merdane, elmalı klasik Alman strudeline tadı daha az değildir ve hazırlanma süresi en aza indirgenir.

Kiraz ile Strudel. Tarif, herkesin baş edebileceği oldukça basit. Sadece uygun ve hazır puf böreği demek istiyorum, o zaman strudel'in hazırlanması daha az zaman alacak. Hamuru kendi başınıza yoğurmak istiyorsanız, iyi bir buğday unu, 200 gram tereyağı ve bir bardak kaynamış su hazırlayın.

Bir kasede un, su ve 50 g kremsi karışımı karıştırınBir su banyosunda önceden yumuşatılmış yağ. 10 dakikanın başlangıcında, hamurun kuvvetli bir şekilde karıştırılması, daha sonra ikiye bölünmesi, bir peçete ile kaplanması, böylece hamurun dayanması sağlanır. Bir saatin çeyreğinden sonra, hamuru ince tabakalara yuvarlayın, peçete ile örtün ve bir saat dörtte bir bekletin, sonra bir süre kapalı olmayan hamurları bırakın.

Kalınlıktaki strudel testinin özelliği -Mümkün olduğunca ince olmalı, bu yüzden yuvarlarken çok dikkatli olun. Profesyonel fırıncılar, hamuru papirüs kağıdının kalınlığına kadar yuvarlar! Rulo hamurun kenarları kural olarak, ortadan daha kalındır, böylece kesilebilirler.

Strudel için dolgu, taze kirazlardan veya kendi suyunda konserve olarak hazırlanabilir.

Taze kirazların doldurulması için yaklaşık 0,6 kg taze kiraz veya dondurulmuş, az miktarda şeker gerekir, böylece dolgu çok asidik ve 1 çorba kaşığı değildi. çorba kaşığı nişasta.

Kiraz çukurlarıbir tencere. Orta ısıda ısıtıldıktan sonra şeker ve nişasta ekleyin. Kiraz ile Strudel - tarifi doğaçlama sağlar: biraz tarçın, vanilya veya portakal kabuğu koyabilirsiniz.

Eğer konserve kiraz kullanırsanız, kural olarak, dolgu yapmak için bolca meyve suyu vardır, kirazları bir kevgir içine atmak ve vişne suyunu boşaltmak yeterlidir.

Doldurma çok sulu olduğundan, hamurun yumurta ile ıslanmasına neden olur, böylece ıslanmaz.

Şimdi önceden haddelenmiş hamur üzerine yayılmışKalan yumuşatılmış tereyağı. fırın tereyağı yüksek sıcaklıklarda puf böreği açığa yardımcı olur. Biz dolum ve dönüş roll yayılır. dolgu, su almaması için Yan kenarlar rulo daha iyi birkaç santimetre içeride sarın. rulo üst kısmı da tereyağı yağlar.

Fırın önceden ısıtılmış olmalıdır. Strudel tereyağı (sebze veya krema) ile bulaşmış bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. İlk 10 dakika boyunca, strudel 200-220 ° C'de pişirilir, daha sonra ısı azaltılır ve 180 ° C'de yaklaşık yarım saat pişirilir.

10 dakika peçete veya havlu ile hazır strudel kapağı.Onlar küçük parçalar halinde kesilmiş ve pudra şekeri serpin.

Kiraz strudel - tarifi oldukça basit, ekonomik ve çok lezzetli. En iyisi, kiraz strudel kokusu siyah sıcak çay ile açılır.