Suşi için doldurma. Orijinal tarifler

Suşi Japon mutfağının ünlü bir yemektir.Ülkemizin gurme sevgisini kazandı. Uzun süredir egzotik olmaktan çıktı, yemek pişirmek için daha fazla seçenek sunuyordu. Suşi için dolum, deniz tarafından bize sunulan çok çeşitli ürünlerden hazırlanmaktadır. Hazırlıklarında özel Japon pirincine önemli bir rol verilmiştir. Suşi, ülkemizde bu yemeğin hazırlandığı ve evde çok popüler hale geldi.

Suşi ve tadı pişmiş dış niteliklerievler, çıkışlarda satın alınan rulolardan bir fark var. Ama onların hazırlık sürecini terk etmek mümkün mü? Suşi için görünüm ve doldurma tercihlerinize bağlı olacaktır, bileşimin bir parçası olan tek değişmeyen ürün elbette pirinç.

En basitlerden birini pişirebilirsinizarazi çeşitleri - bu bir nigiri. Özel cihazlar kullanmadan elle hazırlanırlar. Üst suşi için doldurma koyulur. Evde, bu türün maki-jushi'den (toprakların klasik versiyonu) daha kolay pişirilmesi daha kolaydır. Nori bir kağıda sarılı bir dolgu ile silindirik bir pirinç parçası halinde hazırlanır. Bu durumda, makis bambu hasırları yemek pişirmede kullanılır.

Rolls - bu, arazinin başka bir versiyonu.evde yemek pişirmek için iyi. Her türlü suşi gibi, rulolar da çeşitli dolgular içerebilir. Suşi için hem tatlı hem de keskin, sıcak ve soğuk olabilirler. Sebze ve deniz ürünlerini içerebilirler. Bir diğer önemli bileşen, tabii ki, Japon horseradish wasabi. Zencefilli ve soya soslu özel bir şekilde hazırlanan onlar için çok uygundur.

Suşi için dolguları ayrıntılı olarak ele alalım. Bu yemeğin tarifi taze salata pişirmek için gereklidir. Elbette uzun olmalılar. Füme havyar büyük bir ektir. Pirinci şeffaflığa kadar durulayın, kaynatın, kapağın altında bırakın. Pirinç sirkesine dökün, hafifçe karıştırın. Nori tabakasını mumlu tarafı aşağıya bırakın. Sonraki suşi için doldurma geliyor. Nori levhanın 2 / 3'ünde pirinci ayrıştırırız, salatalığın üstünü, makiler yardımıyla rulo haline getiririz. Noria'nın ikinci tabakasından, parçanın ¼ kesilmesi. Noria tabakasının daha büyük bir parçasında - yine pilav ile karıştırılmış pilav, daha sonra bir salatalık rulosu. Sarıyoruz. Bu ruloyu 2 parça halinde kesmemiz gerekiyor. Bütün norileri mumlu yüzü aşağıya yaydık. Arkaya 2 adet kalın bir arkalık rulosu sürün. Boşluğu krem ​​peynirle doldurun. Üst kısımdan, kalan rulo şeritlerini de birbirine ekleriz. Makayı kullanarak büyük bir kare rulo oluşturuyoruz. Birkaç dakika bekletin, parçalara ayırın. Bölümde, rulo bir mozaik gibi görünüyor.

Bir başka seçenek rulo peynir ile hazırlanabilirPhiladelphia. Somon suşi için mükemmel bir doldurmadır. Evde, bu seçenek hazırlamak zor değildir. Bu rulolar "California" adıyla bilinir. Bunun en ünlü tariflerden biri olduğunu söyleyebilirsin. Durulayın, pirinci kaynatın. Yaklaşık 17 dakika pişiririz, sonra kapağın altında aynı miktarda tutarız. Şu anda, füme somon ince tabakları kesti. Genişliği 1 cm'den fazla değil Aynı şekilde peyniri kesiyoruz. Balıklar dışarıda olmalı. Bu tarifte, merdane matı, somon, pilav, salatalık, avokado ve peynir parçaları. Hepsini limon suyu ile serpin. Ruloyu sardık ve yapıştırıyoruz.

Suşi dolumu karides, yengeç eti içerebilir. Somon hafifçe tuzlanabilir. Sıcak rulolarda yumurtalar, çeşitli soslar bulunur.

Daha az ilginç ve tatlı suşi yok. Pirinci soğuk suda bekletin. Tatlı ruloların hazırlanması için, sütte pirinç kaynatın. Daha lezzetli bir tat için, vanilya ve şekere süt ekleyin. Ardından pirinci soğutun. Dolgu için herhangi bir meyve uygundur. İlk kat çeltik tabakasını, sonra üstüne tatlı bir lor, dilimlenmiş meyve koyduk. Ruloyu sarın. Üst ovma çikolata talebi üzerine.