Nişastada krep pişirmeyi öğrenmek
Krep belki de en eskilerden biridirinsanlığı hazırlamayı öğrenen un yemekleri. Örneğin, Rusya'da pagan putperestlik döneminde ortaya çıktı ve güneş yuvarlak formu ve ruddy rengi ile sembolize edildi.
Bu krep için tarifler söylenmesi gerektiği söylenmelidirve bol miktarda krep var. Ayrıca, bu yemeğin çeşitleri farklı halkların mutfaklarında bulunur. Bugün nişastadaki krepleri nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz.
Bu krepleri pişirmek için ihtiyacımız olacakaşağıdaki ürünler: altı yumurta, yarım litre süt, dört yemek kaşığı bitkisel yağ, beş kaşık dolusu şeker, yarım çay kaşığı tuz, elli gram tereyağı, iki kaşık un ve on iki adet nişasta kaşığı. Aromatik katkı maddesi olarak vanilya şekeri veya vanilin kullanabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi, nişasta ile krep tarifi en sıradan krep yapmak için reçete çok benzer. Ancak, nişasta ilavesi krep daha yumuşak ve gür yapar.
Hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Yumurtaları bir kaseye ayırırız, tuz, vanilya, şekere döküp bu kütleyi bir karıştırıcıyla yırtarız. Soğuk süt, nişasta ile karıştırılır, yavaş yavaş sıvıya nişasta eklenir ve sürekli karıştırılır.
Şimdi nişastalı sütleri yumurta karışımına dökün, kütleyi atmaya devam edin. Orada bitkisel yağ ve un gönderdik. Hamuru otuz dakika bekletin, böylece glüten unun şişmesi için zaman var.
Nişastadan krep pişirdiğimiz hamur, olağandışı bir sıvı gibi görünebilir. Ama bu doğru, çünkü nişasta krepleri çok incedir, fakat aynı zamanda oldukça esnektir.
Her zamanki gibi krep pişiriyoruz, daha önceHamurun ilk kısmını dökün, yağı yağla yağlayın (ileride bu gerekli değildir). Bir taraftan bir gözleme yapıp kahverengileşene kadar, sonra bir spatula ile yavaşça diğer tarafa çeviriyoruz. Gözleme makinasının ikinci tarafı, sadece birkaç saniye içinde çok çabuk pişmektedir. Bitmiş pankekleri bir yığındaki bir plaka üzerine nişasta üzerine koyun. İstenirse, her gözleme eritilmiş tereyağı ile bulaşabilir.
Bu krepler reçel, bal, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilir. Ve bunları çeşitli dolguları doldurmak için kullanabilirsiniz.
Ve evde süt yoksa, o zaman üzülmemelisiniz, nişastadaki lezzetli krepler yoğurt, kefir veya peynir altı suyu kullanılarak pişirilebilir.
Beş yüz mililitre kefir için üçe ihtiyacımız var.yumurta, üç yemek kaşığı un, dört kaşık nişasta, üç çay kaşığı şeker, bir kaşık tuz üçte ve biraz (yaklaşık yarım çay kaşığı) soda. Ayrıca, hamura iki yemek kaşığı bitkisel yağ ilave edilmelidir.
Kefir sodaya dökün ve karıştırın. Ardından yumurtaları şeker ve tuz ile yedirin. Bu aşamada, örneğin rendelenmiş limon kabuğu rendesi gibi vanilya veya başka lezzet verici maddeler ekleyebilirsiniz. Yumurta ve kefir karışımını karıştırın, un ve nişastayı ekleyin ve dikkatli bir şekilde yendi, karışımı homojen hale getirerek topaksız hale getirin.
Nişasta üzerine krep pişiriyoruz, hamur döküyoruzince bir tabaka halinde tava, bir krep içinde hazır krep katlayın. Ürünler çok ince olduğundan, geniş bir bıçak yardımıyla bunları dikkatli bir şekilde döndürmeniz gerekir.
Starchy krepleri pişirmeden pişirilebiliryumurtaları kullan. Böyle bir hamur yapmak için yarım litrelik bir süt torbasına, un toplanmasına, iki çorba kaşığı nişasta, yüz gram tereyağı, iki yemek kaşığı şekere, bir tutam tuz ve sodayı söndürmek için biraz sirke ihtiyacımız var.
Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın. Sıcak sütün içindeki tereyağını eritin, sonra şekeri ekleyin ve kütleyi iyice ekleyin. Unu nişasta ve tuz ile karıştırın, ardından bu karışımı soğutulmuş süt ve tereyağına ekleyin. Karıştırın ve kapağın altında yirmi dakika bekletin. Krep pişirmeden önce, hamura soda ekleyin, sirke söndürüldü. Her zamanki gibi krep pişirip, iki taraftan onları kızartıyoruz.
Afiyet olsun.
