Çikolatanın, bu makalede ele alınacak olan fayda ve zararı, tatlılara verdiği zevk, bir şeyle karşılaştırmak zordur.
Birçok reklam tarafından söylenir. Çikolata (bu zarifliğin yararları ve zararları her bir durumda bireyseldir) birçok tatlı tarifinde bir bileşen olarak kullanılır. Bazen sadece dekorasyon ya da bir tat vermek için. Ancak bazı tatlılarda (özellikle fırınlamada) kakao çekirdeğinden elde edilen bu zarif ürünün toplam hacminin üçte birine kadar çıkar.
Gerçek çikolata: iyi ve kötü
Kalitenin bileşimi ne olmalıKendini şımartmak için aldığın çikolata? Başlangıç olarak, oda sıcaklığında eriymemesi gerektiğini unutmayın. Bu, karo bileşiminin sadece kaliteli yağlar içerdiğini gösteren bir göstergedir.
Ya da daha ziyade kakao yağı. Bu doğal bir bitkisel yağdır. Koyu çikolatada (yararı ve zararları aşağıda tartışılacaktır) daha fazla yağ eklemeyin. Ama sütte biraz süt tozu koydu. Ucuz karoların bir parçası olarak, hidrojene bitkisel yağ bulabilirsiniz. Bu hediyeleri almanızı tavsiye etmeyin, çünkü sağlığa zararlıdır. Çikolatanın faydasının en önemli özelliği, içerdiği antioksidanların tüketimidir. Standart karoların bir yarısında birkaç şişe şarap ve dört paket portakal suyu daha vardır.
Kakao çekirdeklerinde bulunan uçucu yağlar,damarların duvarlarında anti-sklerotik bir etkiye sahip olup, bunları kolesterol ve diğer zararlı maddelerin birikiminden arındırmaya yardımcı olur. Eğer acı siyah çikolatayı (faydaları ve zararları modern bilimciler tarafından ayrıntılı olarak analiz edilir) seviyorsanız, seçiminiz mümkün olduğu kadar sağlıklı çağrılabilir. Yaşlanmanın önlenmesine yardımcı olan yüksek miktarda faydalı fenol içerir. Ve süt ve şeker neredeyse yok ve rakamınıza ve pankreasın normal aktivitesine zarar vermeyecek. Ama yine de doğal olarak da olsa, yüksek miktarda yağ içeriği dikkat etmeniz gerekir, bu da herhangi bir çikolatanın karakteristiğidir. Her 100 g ürün için miktarları 35 gr'a kadar. Bu diğer birçok tatlıdan daha fazlası. Ve eğer diyetinizde lipitleri sınırlamaya çalışıyorsanız, bunu çikolata tüketirken dikkate alın. Ayrıca vücutta (özellikle kadın) endorfin sentezine yardımcı olan teobromin içerir. Ve magnezyum, iyi bir ruh hali ve sinir uyarım süreçlerinin normal seyrinden sorumludur.
En iyi çikolatayı seçme
Satın aldığınız karoların yararları ve zararlarıKendinizi tatlı ile memnun etmek için, doğrudan onun içindeki kakao içeriğine bağlıdır. Diyetisyenlerin görüşleri burada biraz farklı. Bazıları% 50 kakao içerikli çikolatanın diyetsel beslenme için uygun olabileceğini iddia ediyor. Ancak çoğunluk daha yüksek olması gerektiği konusunda hemfikir - en az% 78. Ancak o zaman güçlü bir anti-aging ve ruh hali düzeltici etki bekleyebiliriz. Sütlü çikolatadan, diyetisyenlerin oybirliğiyle reddedilmesi tavsiye edilir. Yüksek kaliteli kakao çekirdekleri Orta Amerika ve Endonezya'da yetiştirilmektedir. Çikolata alırken, üreticiye dikkat edin.
