Kış tarifleri için patlıcan
Mevsim sebzelerinden biri elbette patlıcan. Eski zamanlarda bir tıbbi bitki olarak kullanılmıştır. Bu sebzelerin yerli toprakları Hindistan, özellikle tropikal bölgeleridir. Patlıcanlar, 15. yüzyıldan beri gıda olarak kullanılmaya başlanmadan önce, dekorun sadece bir parçasıydı. Çin, Afganistan ve Hindistan'da yaygınlaştılar. Ama şimdi patlıcan dünyanın her ülkesinde yenir.
Patlıcan meyvelerinde proteinler, yağlar ve karbonhidratlar vardır.fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, magnezyum B5 ve alüminyumun mineral tuzları. Halk hekimliğinde, ayrıca, yiyeceklerdeki patlıcanların kandaki kolesterol seviyesini düşürdüğü de yaygın bir bilgidir. Ayrıca ateroskleroz, karaciğer hastalığı ve gut hastalığı olan kişiler için tavsiye edilir. Bu yararlı özelliklerden dolayı, çok yiyor ve hatta kış çeşitli koruyucular için yemek yapıyor. Bugün bu ürünle farklı yemekler hakkında konuşacağız: kış tarifleri için patlıcan, patlıcanlı moussaki için bir tarif, domatesli patlıcan tarifi.
Kış tarifleri için patlıcan. Bu tür birçok yemek tarifi var, ancak bugün konserve patlıcanları düşüneceğiz. Yemek pişirmek için bir parça sarımsak, iki yemek kaşığı tuz, üç parça orta patlıcan, iki yemek kaşığı şeker, bir çorba kaşığı% 9, bir litre su, bitkisel yağ ve tat, dereotu ihtiyacımız var. İlk olarak, patlıcan dairelerini yıkamalı, soyup kesmelisiniz. patlıcan acılığı kurtulmak için yaklaşık bir saat soğuk suda bırakılmalıdır. Sonra onları sıkın ve bitkisel yağda kızartın. Kızartma ile eşzamanlı olarak, marinayı kaynatmanız gerekir. turşusu için, suya şeker, sirke ve tuz ekleyin ve kaynamaya ateşe koymak gerekir. Bundan sonra, zaten patlıcan ve sarımsak ve dereotu kavrulmuş bir tencere katmanlarında koydu. Bundan sonra, tüm salamura dökülür ve oda sıcaklığında üç saat bekletilir. Zamanın sona ermesinden sonra, tüm bu kütleyi bir gün boyunca buzdolabında tutuyoruz. Ve son olarak, önceden hazırlanmış kavanozlara genişletilir ve korumak turşusu ile tüm bu gerekir. Kışın, bu yemek hafta içi ve tatil günlerinde masanızın mükemmel bir dekorasyonu olacaktır.
Patlıcan ile Moussaka tarifi. Bu yemeği hazırlamak için birkaç yol var, ama şimdi patlıcanlı patlıcanlı moussaki tarifi öğreneceğiz. Modern Yunanlılar farklı bir şekilde musakka hazırlarken, yemeğin vatanı Yunanistan'dır. Dolayısıyla, ilk adım, elbette, patlıcanı dört parçaya kadar yıkamak, temizlemek, kesmek ve daha sonra dilimler halinde kesmek olacaktır. Tüm dilimler bitkisel yağda kızartılır, bundan sonra önceden kesilmiş küpler, soğanla birlikte birkaç dakika daha kızartılır. Tuz ve öğütülmüş biber ekleyin. Bunlarla Parallellno sebze yağında doğranmış et kızartmak gerekir. Zdest ayrıca soğan, biber ve tuz ekleyip tekrar kızarır. Kıyılmış olan Dishitsu ve kraker ile kıyma ekleyin. Sosu hazırlamak için et suyu küpünü sıcak sütte çözmeniz gerekir. Tereyağını unu, kahverengiyi, süt ile seyreltsin. Tencereyi ısıdan çıkardıktan sonra, sarısını ekleyin. Fırını yağlı yağlar ve kavrulmuş kızarmış patlıcan, kıyma ve önceden rendelenmiş peynir tabakaları için şekillendirin. Bütün bu kütleyi sosla dökün ve kesilen domatesleri peynirin üzerine dilimleyin. Bir saat boyunca 200C ısıtılmış fırında pişirmek için. Ve tabağa masaya servis edilebilir.
Kış tarifleri için patlıcan, yani bir tarifpatlıcan domates ile. 500 gr patlıcan, 350 gr domates, 100 gr peynir, biber, tuz ve 3 diş sarımsak ihtiyacımız olacak. Patlıcan yıkayın ve 1 cm kalınlığında kesilmiş ve 30 dakika beklemek için zaten iyi tuzlanmış. Bu, patlıcanın acı olmaması için yapılır. Daha sonra soğuk suyla yıkayınız ve kalıp üzerine koyunuz, kesilmiş domatesleri yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin. Bir sonraki tabakayı rendelenmiş peynirle serpin. Fırın 180 ° C'ye kadar ısıtılır. 35 dakika pişirin. Servis yapmadan önce, ince doğranmış yeşillikleri serpin.
Kış tarifleri için patlıcanlar, bir deftere yazılmalı ve zor ve sert bir kış için hazırlanan her yaz sonunda yazılmalıdır.
