Kvass wort'tan kvass yapmayı nasıl biliyorsun?
Büyük olasılıkla, Rusya'nın güney bölgelerinde yaşayanlar,Kvass wort'tan nasıl kvass yapılacağını sorarsanız, derin şaşkınlıkla size bakarlar. Ve içecekleri sevmedikleri değil. Aksine, çok fazla ve zevkle içiyorlar. Neredeyse her güney evde, bulunduğu yere bakılmaksızın - Kuban, Stavropol bölgesinde veya Rostov bölgesinde, pencere ve balkonlarda kvass bulunan üç litrelik kutular vazgeçilmez bir yaz niteliğidir.
Şimdi, elbette, çok fazla puan bulabilirsiniz.Kvass satıyorlar ama bu içkinin taraftarlarının oybirliği görüşüne göre, tadı arzulanandan çok daha fazla. Ve bir varilden kahverengi kvass gibi görünmüyor.
Ama aynı çocukluk tadı ancak kendiniz kvass pişirirseniz hissedilebilir. Bunu yapmak için, mağazada bir konsantre maya konsantresi satın almanız gerekecektir.
Wort dan kvas nasıl yapılır
Wort kalın, viskoz bir sıvıdır.kahverengimsi-kırmızı renk. En önemlisi taze karabuğday balına benziyor. Bunun bir parçası olarak çavdar unu ve malt yanı sıra arpa malt ve su bulabilirsiniz. İşte bu temelde kvass yapılır. Teknoloji oldukça basit. Şimdi kvass wort'tan kvass nasıl yapılır hakkında konuşacağız.
Kabın dibinde bir bardak şeker, 6-8 gram döküyoruzmaya, konsantre çorba kaşığı 2 yemek kaşığı ve su ile dökün. Karıştırın, kapatın (gevşek!) Kapasite ve üç gün boyunca unutun. Evet, kvass'ın hemen hazırlanmadığı konusunda uyarıldınız. Bu poşet gelen hazır kahve veya çay değil. Bu günlerde, bankadaki karışım “oynayacak” ve dolaşmaya başlıyor. Fermantasyon sürecinde karbon dioksit üretilir ve şişenin iç basınçla patlamasını önlemek için sıkıca tıkanmamalıdır. Prensip olarak, sadece boynunu bir parça tülbentle örtmek yeterlidir, böylece meyve sineği etrafına sarılır.
Eylemin bir sonraki aşaması,kvass yapmak için kvass wort "sıvının dipten tortu yükseltmek için çalkalanması değil, şişelere dökülmesidir. Otomatik çift üzerinde vidalı tapa bulunan cam şişeler varsa, bunları kullanın. Ve değilse, o zaman plastik "poltorashki" oldukça uygundur. Şişelere dökülen kvass tıkanmış ve serin bir yerde iki veya üç gün daha "olgunlaşma" için bırakılmıştır.
Şimdi fermente edilmiş ürününden nasıl yapıldığını biliyorsunuz.Kvass ve bu lezzetli ve sağlıklı içecekle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Evet, küçük bir hile var. Kvassın "kuvvetli" hale gelmesi için, engellemeden önce, her şişeye bir kuru üzüm içinde yuvarlayın. em p>