Köfte sos: yemek tarifleri

Lezzetli ev yapımı köfteler ne tamamlayacakAnnem hazırlandı mı? Tabii ki, kokulu sos. Yemeği daha da lezzetli hale getirecek. Köfteler için doğru seçilmiş sos, tabağın kusurlarını maskeleyebilir.

Tabi ki çoğu zaman ekşi kremaya köfteler ekliyoruz. Büyük anneannemleri ve büyükbabamları da öyle yaptı. Ama köftelere başka bir sos ekleyebilirsiniz. Makalemizde yazdığımız hazırlık tarifleri.

mayonez

Bu sos klasik olarak kabul edilir. Neden? Çünkü kompozisyonunda ekşi krema ve mayonez var. Ama bunlara ek olarak kaba malzemelerdir.

Yani mayonez sosu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 100 ml mayonez ve aynı miktarda ekşi krema;
• bir grup yeşillik;
• Otuz gram salamura salatalık ve aynı miktarda sert peynir (rendelenmiş).

Sos nasıl hazırlanır? İlk ekşi krema ve mayonez karıştırın. Sonra yeşillikleri ve salatalık turşusu kesin. Hepsini beyaz kütleye ekleyin. Bundan sonra peyniri ekleyin. Mayonez sosunu karıştırın. Bütün bunları köftelere verebilirsin.

sebze

Bunu pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• turp (on adet);
• bir demet dereotu;
• tuzu;
• Ekşi krema 200 ml.

Biraz turp kes. Derin bir kaba aktarın, ekşi krema, tuz ekleyin. Sonra doğranmış dereotu atın. Karıştırınız.

"Orijinal"

Bu sos köftelerin tadını tamamlayacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• üç diş sarımsak;
• 100 gram dolmalık biber;
• tuzu;
• karabiber (siyah, kırmızı);
• h, bir kaşık şeker;
• Soğan 150 gram.

Önce sebzeleri kesin. Daha sonra bunları ayrı bir kaba aktarın. Şeker, baharat koy. Sirke ile doldurun. Sıvı bileşenleri kapsamalıdır. Karıştırınız. Yaklaşık yirmi dakika boyunca marine etmeye bırakın.

"Ateş"

Bu sıcak domates sosu, baharatlı yiyecekleri tercih edenlere hitap edecek.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 ml domates salçası;
• 150 ml sosu "Şili";
• Ekşi krema 200 ml;
• karabiber (öğütülmüş);
• dereotu.

Domates salçası, sos, ekşi krema karıştırın. Karabiber ile serpin. Sonra dilimlenmiş dereotu kütleye ekleyin. Sonra karıştırın.

Soya fasulyesi mayonez

Ne tür bir sos köfte pişirir? Örneğin, soya mayonez.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 3 çorba kaşığı. soya sosu kaşık;
• Mad. bir kaşık sirke;
• iki çay kaşığı hardal;
• 200 ml mayonez.

Malzemeleri bir kaseye koyun ve karıştırın.

Ekşi krema ve sarımsak

Yemek pişirmek için tabii ki, ekşi kremaya (250 mi), 3 diş sarımsakına, bir orta boy havuça ihtiyacınız olacaktır.

Bu sos köfte için nasıl hazırlanır? İlk önce, havuçları küçük bir rende ovalayın. Ayrı bir kaba aktarın. Sarımsakları öğütün, havuçlara ekleyin. Sonra ekşi krema aynı kaba dökün. Sosu karıştırın.

Sibirya

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Ekşi krema 200 ml;
• İki yüz gram tuzlanmış mantar (ya rozhiki ya da mantar alabilir).

Dilim hafifçe mantarlar. Kaseye dökün. Ekşi krema dökün. Karıştırınız.

Salantro köfte sosu

Kişniş çok hoş kokulu yeşillikler. Özellikle kıyılmış etin balık filetolarından yapıldığı pelmeni ile bir aradadır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• iki st. pirinç sirkesi kaşığı;
• üç yk. Kişniş kaşığı;
• Mad. turşu zencefil kaşığı;
• 4 çorba kaşığı. soya sosu kaşık;
• altı st. zeytinyağı kaşığı.

Zencefil, zencefil, kişniş dilimi. Sonra küçük bir kaba aktarın. Sonra diğer bileşenleri ekleyin. Karıştırınız. Sos, yaklaşık on ila on beş dakika boyunca köfte için bırakın.

mantar

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Mad. bir kaşık dolusu un;
• tuzu;
• 150 gram soğan;
• yaprakları;
• iki yüz gram taze mantar;
• biber;
• 500 ml et suyu.

İlk kesim mantar, soğan. Sonra onları bir tavaya gönder, kızart. Un ve et suyu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra. Orta ısıda yaklaşık iki ila üç dakika kadar güveç.

Sonra yeşillikleri, baharatları ve ekşi krema ekleyin. Sosu karıştırın. Plakadan çıkardıktan ve soğuduktan sonra.

Macar

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 gram haşlanmış tavuk eti;
• mayonez (350 mi);
• elli gram tatlı biber.

Kırmızı biber ve tavuğu küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra mayonez ile karıştırın.

Horseradish ile giyinme

"Mayır turpu ile mayonez" sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 20 ml limon suyu;
• elmalı gram elma püresi;
• Mayonez 250 ml;
• Yirmi gram horseradish.

Tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Hepsi bu, sos hazır.

sevimsiz

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• hardal (iki yemek kaşığı);
• tuzu;
• 100 krem ​​(yağ seçin);
• biber;
• 100 gram peynir katı.

Tencereyi al. Kremaya dökün. Ateşe koyun, sürekli karıştığında kaynatın.

Sonra peynirleri rendeleyin. Onu kremaya ekleyin. Karıştırınız. Peynir eriyene kadar bekleyin, baharat ekleyin, hardal. Karıştırdıktan sonra sosu ateşten çıkarın.

Hardal sosu

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• iki st. et suyu kaşığı;
• tuzu;
• 350 ml kremsi krem ​​(% 35);
• Mad. l. granüler hardal;
• biber.

İlk olarak et suyu ve krema ile karıştırın. Ateşe (ortaya) koyun, sürekli karıştırın. Sıvıyı buharlaştırın. Sosu kalınlaşana kadar getirin. Baharatları ve ayrıca hardalı serpin. Kütle karıştırın. Ateşi söndürün.

konyak

Köfte soslu köfteleri tamamlayabilirsiniz. Böyle bir kombinasyon sizi şaşırtacak.

Hazırlık için gerekli olacaktır:

• 200 ml krema (% 25);
• soya sosu bir çorba kaşığı;
• baharatlar;
• elli mililitre konyak.

Önce soya sosu, krema ve baharatları karıştırın. Orta ateşte ayarlayın. Karıştırın, kaynatın, konyak ekleyin. Kalın kıvamda kaynatın.

Kimyonlu Sos

Mayonez (250 ml) bir tutam kimyon ile karıştırın. Daha sonra öğütülmüş kırmızı biber (1 çay kaşığı) tuzu dökün. Sonra tatlı bezelye ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Ardından sosu masaya servis edebilirsiniz.

Dereotu ile dereotu sosu

Hazırlık için gerekli olacaktır:

• Mad. bir kaşık dolusu un;
• tuzu;
• su;
• haşlanmış yumurta yarısı;
• 100 gram dereotu;
• biber;
• 1,5 çorba kaşığı. yemek kaşığı tereyağı.

Tencereye tereyağı ve un koyun. Sote. Dereotu (küçük doğranmış) ekleyin. Karışım su ile seyreltilir, sonuçta ekşi kremaya benzeyen bir kıvam sıvısı elde edilir. Sosu, düşük ısıda on beş dakika pişiriniz.

Yumurtaları çok ince bir şekilde yarın. Sosu ekleyin. Ardından baharatları dökün. Sosu karıştırın. Ardından ateşi söndürün.

Bulgar

Hangi diğer sos ile lezzetli ev yapımı mantı karıştırın? Örneğin, Bulgarca ile. Ve nasıl yapmalı? Bu şimdi anlatacağız.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 ml domates püresi;
• 350 ml mayonez (kendi yağ içeriğini seçin);
• Kereviz 150 gram.

Kerevizi hafifçe kesin. Bir kaseye aktarın. Mayonezde dökün. Patates püresi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Tofu sosu

Hazırlık için gereklidir:

• iki st. rendelenmiş horseradish ve fazla limon suyu kaşığı;
• üç yk. bitkisel yağ kaşığı;
• tuzu;
• 250 gram tofu.

Grind tofu, malzemelerin geri kalanını ekleyin. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra karıştırıcı ile karıştırın. Sonuç olarak homojen bir kütle elde edilmelidir.

Kırmızı şarapla sosu

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• elli gram hardal ve şeker;
• 300 ml mayonez;
• 100 ml kırmızı şarap.

Şarapta şekeri seyreltin. Sonra ayrı bir mayonez kasesine koyunuz, hardal. Ardından şarabı buraya dök. İyice karıştırın.

baharatlı

Bu baharatlı sos yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gram haşlanmış ya da konserve mantar;
• 150 gram kırmızı ve haşlanmış karides karaca;
• 600 ml mayonez.

Pirzola mantarı ve karides. Tencereyi al, koy onu. Sonra kırmızı havyar ekleyin. Mayonezde dökün. Malzemeyi karıştırın.

Soğan sosu

Hazırlık için gerekli olacaktır:

• üç yüz gram soğan;
• Mad. bir kaşık dolusu un;
• iki st. bir kaşık dolusu tereyağı ve domates salçası;
• biber;
• 500 mililitre suyu;
• tuzu;
• yeşillik.

Unu ve doğranmış soğanı tereyağında kızartın. Et suyunu dökün. Taşı (dikkatli olun). Daha sonra makarna, yeşillik ve baharat ekleyin. Pansumanı kalınlaşana kadar kaynatın.

Kremalı sos

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram taze mantar;
• sarımsak karanfil;
• biber;
• Krema 370 ml (yağ seçin);
• limon kabuğu;
• üç yk. bir kaşık tereyağı ve aynı miktarda peynir (katı, rendelenmiş);
• hindistan cevizi.

Yüksek taraflı bir kızartma tavası alın. Tereyağını koy, mantarları ince doğranmış. Bir dakikalığına kızartın. Kremayı dökdükten sonra baharatları ve sarımsakları (ezilmiş) serpin.

Karıştırınız. Malzemeyi yaklaşık 60 saniye boyunca küçük bir ateşte kızartın. Sonra peynirleri rendeleyin (rendelenmiş). Çözünceye kadar bekleyin, ardından kütleyi ateşten çıkarın.

Zeytinli sos

Şimdi nasıl pişireceğimi söylezeytinli domates sosu. Öncelikle, bir kilogram domates cildi temizleyin. Ardından bunları bir araya getirin. Bir soğan doğrayın. Yağda kızartın (3 yemek kaşığı bitkisel yağ). Sonra bir doğranmış karanfil sarımsak atın.

Sonra domates püresi, şeker ve tuzu (çay kaşığı) ekleyin. Sonra bir tutam acı biber atın. Çok kaynatın. Yaklaşık 15 dakika boyunca kapağın altında süzün.

Sonra zeytinleri bir kavanozdan doğrayın. Domates salçası ile karıştırın, iki yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peynir "Parmesan" ekleyin.

Kremalı mantar

Bir tencerede tereyağı eritin (üç st.kaşık). Dilimlenmiş taze mantar (200 gram) ekleyin. Otuz saniye boyunca orta ateşte kızartın. Sonra doğranmış karanfil sarımsak, biber, hindistan cevizi, krem ​​(bir buçuk bardak), bir çay kaşığı limon kabuğu ekleyin. İki dakika kızartın. Süreçte müdahale. Sonra daha fazla rendelenmiş peynir (3 yemek kaşığı) ekleyin. Orta ısıda iki dakika daha karıştırın.

Küçük bir sonuç

Şimdi, köfte yapmak için ne tür bir sos olduğunu biliyorsun. İncelediklerimizde tarifler farklıdır. Bu nedenle, her birinizin kendiniz için doğru sosu bulabileceğini umuyoruz.