Makarna Carbonara: krema ile ve olmadan tarifi

İtalya - un ürünlerinden ünlü yemeklerin doğduğu yer. Aralarında en yaygın geleneksel yemeklerden biri makarnadır. Pastalar, bazıları gerçek mutfak ustaları olarak kabul edilen soslar tarafından ayırt edilir. Şefin özellikle lezzetli yemek tarifleri gizli tutuldu ve restoranlarının ziyaretçilerine sunuldu. Mutfak başyapıtları kolay bir iş değildir, bu nedenle karbonatın bir macunu olarak pişirmek daha kolaydır, bunun tarifi aşağıda verilecektir.

Yemek pişirmek için kullanılabilirFarklı tarifler, çünkü her hostes denemek ve yeni bir şey eklemek seviyor. Yani, örneğin, kremalı ve onlarsız bir karbonara tarifi macunu var.

Kremalı Carbonara Yapıştır
Tarif, aşağıdaki ürünleri gerektirir: fettuccine, zeytinyağı, krem, yeşillik (maydanoz ve fesleğen), yumurta, domuz pastırması, sert peynir (tercihen Parmesan).

Çanakta pişirilmesi içinİtalyan mutfağının tüm standartlarına göre, sıradan spagetti ile değiştirilebilen fettuccine kaynatmak gereklidir. Engellemeyi önlemek için, çoğu pişirirken veya bitmiş ürünü suyla yıkayarak biraz bitkisel yağ ilave edin. İtalyan şefler böyle bir "savurganlık" önermezler. Sos, fettuccine veya spagetti'nin ıslatılması için hazırlanır, bu da tıkanmanın olmamasını sağlar ve sonra yıkanması gerekmeyecektir. Yani, karbonara tarifi yapıştırmak için, doğru pişmiş oldu, kaynatılmış su içine bir paket dökme ve 5-7 dakika tutarak, spagetti veya tuzlu suya fettuccine kaynatın gerekir. Daha sonra su sadece süzülür.

Ayrı ayrı pastırma, ince dilimlenmişçizgili, biraz zeytinyağı ekleyerek, İtalya'da çok sevdik. Derin yemeklerin alınması tavsiye edilir, çünkü daha sonra pastırma kızarmış olduğunda yapılan bitmiş un ürününü değiştirmesi gerekecektir. Orada da, tebeşir doğranmış yeşillikler eklenir ve her şey karıştırılır.

Kremi karıştırmak da gereklidir (% 30 yağ içeriği)1 bardak yeterli olacak - yumurta sarısı ve parmesan ile, ince bir rende üzerinde perişan. Karışım, spagetti ile sıcak pastırma içine dökülür ve birkaç dakika kızartılır. Böylece, Krem ile Carbonara macun tarifi hazırdır.

Kremasız Carbonara Yapıştır
Krem olmadan karbonat ezmesi yemek tarifiayrıca basittir. Pastırma yerine, küçük küpler halinde kesilmiş tütsülenmiş domuz pastırması veya brisketi kullanabilirsiniz. Derin yemeklerde sarımsak kızartın, basından geçirin ve 5 dakika sonra hazırlanan etleri ekleyin. Kavurma için sadece zeytinyağı kullanın. İşlem, gevrek bir kabuk görünene kadar devam eder.

İtalyan şeflerin önerilerini unutmadan, spagetti veya fettuccine'yi ayrı olarak kaynatın ve etlere ekleyin ve yaklaşık 30 saniye boyunca sürekli karıştırarak kızartmaya devam edin.

Şimdi dolguyu hazırlamak için prosedürü tekrarlayın. Sadece bu durumda, carbonara tarifi hamurunun kremin kullanımını ima etmez: sadece yumurtaları çırpın ve hafifçe ekleyin. Karışım spagetti içine dökülür ve ateşi söndürmek için unutmadan, ince perişan peyniri dökerek karıştırın. Peynirin toplam miktarı 100 gramdır, önce sadece yarısı kadar ekleyiniz.

Sonra, yumurta iyice pişmiş kadar bekleyin ve peynir kalanını ekleyin, ardından iyice karıştırın ve makarna carbonara tarifi tamamlanır gerekir.

Herhangi bir makarna hazırlama yolu ne olursa olsunCarbonara tarifi, sıcak yemek tarifleri gerektirir. Yukarıdan pişirmek için eklemezlerse, fesleğen ve maydanoz yaprakları ile dekore edilebilir. Böyle basit bir tarif biraz zaman alacaktır, ancak sonuç tüm aile veya sevdiklerinizi memnun edecektir.