Ev yapımı konyak nasıl pişirilir? Enfes içecek tarifleri

Için temel ekonomik endeks olduğu bilinmektedirRuslar "derece - ruble" oranıdır. Rusya'da bira üretiminin kârlılığını sürekli yüksek bir seviyede tutan budur. Ve daha kitlesel bir tüketicinin kapsama alanı, aralığın genişlemesini gerektirir. Yazar ev yapımı rom, cin, calvados ve hatta tekila gibi egzotik şeylerle uğraşmak zorunda kaldı. Ancak, şüphesiz, en popüler ikinci, saf bir ürün sonra, ev yapımı konyak.

Ev yapımı yemek pişirmek için bazı ipuçları verinkonyak (tarifler burada ana şey değildir, fakat teknolojiler önemlidir), bu süreçte doğru olmayacaktır, çünkü bu süreçte kesin miktarlarda hammadde vermek ve işlem süresi imkansızdır. Ev brendi yapmak için tüm yöntemler üçe indirilir:

• maksimum fiyat indirimi ile nispeten büyük ölçekli üretim;
• Sabit ve yakın müşteri için küçük ölçekli üretim - burada zaten "fiyat-kalite" oranı ciddi olarak ikincisini hesaba katar;
• özel "kendiniz için": gurur duyabilecek ve hayranlık uyandıran bir içecek hazırlayın.

İlk yol, prensip olarak, şirketlerin yoludur. Eğer içecekler, ev yapımı konyak, yemek tarifleri yerine, büyük şirketler takip ederseniz, bu gibi görünmelidir: Bir lezzet katkısı "Konyak" satın, daha önce dışarı atılan alkol eklemek, o olsun izin verin.

Her şeyin olmadığı küçük köylerdeAkrabalar, birbirleriyle iyi bilinen insanlar, ev yapımı brendi, ağızdan ağza aktarılan reçeteler özellikle değerlidir. Birçoğu sürece kendi ayarlarını yapar:

- şeker demeti atılır ve iyice temizlenir (kokuyu yok etmek için). Her ihtimale karşı, size hatırlatıyorum: baz şeker-maya-su oranı 3: 0.1: 10'dur.

- İstenilen rengi elde etmek için, soylukoku ve tat (üreticilerin büyükannelerine göre), ürün meşe kabuğu ve ceviz bölmelerinin karışımı üzerinde ısrar ediyor. Dahası, teknolojik süreç için, az miktarda konsantre yapılır, bu da taze samogona eklenir: ölçüt, uyku çayı rengidir. Brandy denilen moonshine pazarında bu üründür.

Peki, evde konyak nasıl yapılıryine de mutlaka prototipe çok benzeyen bir şey almak ister. Bu tarif, uzun yıllara dayanan deneyimin ve karşılaştırmalı tatların bir sonucudur. Yani - ilk ve aslında asıl şey:

- moonshine (her durumda alkol değil) mutlakaŞeker veya maya eklenmeksizin üzüm hammaddelerinden dışarı atılır (kuru üzüm 1: 6 oranında yumuşatılmış su ile doldurulur) ve hacme göre% 70 - 72'lik bir kuvvete iki kez damıtılır. Bu hammadde. İnfüzyondan önce, yumuşak su ile seyreltin, hacmin% 45-46'sına kadar.

Ama sonra ne yapacağız:

- meşe (önemli) güdük yeterli alırOrtadan çıkarılan büyük çaplı bir dip ve duvarlı bir gemi elde etmek için. Bir üfleyici ile yakılır (içten) ve zımpara kağıdı ile muamele edilir, böylece koyu kahverengi rengin düzgün duvarları oluşturulur, bir kapak da yapılır, aynı zamanda infüze edilen hammaddeye bakan taraftan yakılır;

- bu tür bir tankta karanlıkta ve serin ortamdaüzümlü moonshine (bu arada, “peysahovka” olarak adlandırılan bağımsız bir içki), mağazalarda satılan markanın mutlak çoğunluğu ile ciddi olarak tartışabilecek asil bir renk ve tada sahiptir.

Çiftlikte meşe olan şanslılar içinFıçı, sadece iç yüzeyinin yanması uygun olacaktır. Israr zamanını bilen bilgili kişilerin deneyimine göre, bu yaklaşık iki ila üç aydır, ancak sabır ve maliyenin bir ya da iki yıl beklememize izin vermesi durumunda, sonuç insanların zevk almayı anlamasını sağlayacaktır.

Gördüğünüz gibi, zor bir şey yokev yapımı brendi yapmak, yemek tarifleri nesilden nesile geçirilebilir. Asıl önemli olan, eşsiz bir tadı elde etmek için bu içeceğe dayanacak kadar sabırlı olmanız.