Moonshine temizlik

"Moonshine" kelimesinin açıklamalara ihtiyacı yoktur. Daha önce hiç denememiş olanlar bile yüksek sıcaklıkta içecekler. Onun hikayesi, Rusya'nın ilk tavernasının inşa edildiği Grozni Çarının hükümranlığına yol açıyor. Kremlin'de bulunuyordu ve orada insanlar "kraliyet köpekleri" olarak adlandırılan sadece oprichniki'yi şenlendirdi. Emirler henüz icat edilmemişti, ama başka bir ayrım ve tanıma işareti vardı - kraliyet kepçesi. Kepçenin alıcısı, ilk kez (ve tabii ki ücretsiz olarak) kepçe kadar her yerde içki içme hakkına sahipti.

XIX yüzyılda Rus moonshine. Fransız konyak ve İngiliz viskisi kalitesini aştı. Onlar yavaş yavaş sürdü, bitmiş braga sadece yarısını sürdü. Maya için, mayalanabilir maya, anahtar su ve Rus dona dayanıklı çavdar alındı. Moonshinin temizlenmesi süt, protein, kireç, kayın veya huş ağacından yapılmıştır. İçecek inanılmaz derecede pahalıydı, fiyatı en iyi Scotch viskinin maliyetinden 100 kat daha fazlaydı. İmparatoriçe Catherine'i Büyük Frederick'e, Karl Linnaeus, Voltaire, Gustav III'e gönderen bu moonshine oldu.

Moonshinin arıtılması gerçekleştirildi ve donduruldu. İçecek varil içine dökülmüş ve dona bırakılmıştır. Su, varillerin duvarları üzerinde, kirliliklerin yanı sıra dondu.

Şimdi, moonshine şekerden, meyvelerden, meyvelerden,pancar, üzüm, patates. Bu ürünlere su ve maya eklenir. Fermantasyondan sonra damıtma işlemi gerçekleşir. Elde edilen ürün hoş bir koku ve tat ile ayırt edilmez. Burada, tabii ki, moonshine temizlik gerektirir. Rusya'da birçok temizlik yöntemi vardı, ancak bu güne sadece birkaç kişi hayatta kaldı.

1. Moonshine süt ile temizlik. Çıkarılmış içkinin altı litresine bir litre ev yapımı süt eklenir ve tekrar damıtılır. İkinci damıtma kristal berraklığı vermelidir.

2. 12 litre moonshine 400 gr huş veya kireç veya kayın saf kömürü eklenir. Kömür tamamen dibe inene kadar ısrar etmek gerekir. Sosu nemlendirin, 3 litre su ekleyin, 750 gr kuru üzüm ve tekrar alın.

Tabii ki, empress'i bu kadar yüksek kişiliğe yollayan aynı içki olmayacak, ancak kalite çok daha yüksek olacak.

Bugün temizlik birçok seçeneğe sahip.

1. Moonshine temizliği. Bugün bu Büyük Catherine ya da Korkunç Ivan döneminde kullanılan kömür değildir. Kömür şu anda aktif kullanıyor. Ezilir, bir huni içine dökülür (önceden bir pamuk yünü tabakası konularak) ve bu huniden damlayan bir içecek geçirilir.

2. Moonshinin potasyum permanganat ile temizlenmesi. 3 litre moonshine 2.5 g potasyum permanganat ekleyin ve işlemin seyrini yoğunlaştırmak için gevşeyin. Yağış beklemek için gereklidir. Daha sonra, içecek hafifçe süzülür ve bir pamuklu yün tabakasından süzülür. Kömürü direkt olarak bir kapta (litre başına 50 gr) kaplayabilir, iki hafta boyunca ısrar edebilir ve süzebilirsiniz.

3. Moonshini somunla temizleyin. Bir litre içecek için bir avuç çam fıstığına ihtiyacınız olacak. Ayrıca iki hafta ısrar et. Moonshine ve temizlenmiş ve yumuşak bir tadı kazanır.

4. Arıtma. Ayığı damıtma için koymadan önce, kayın, huş ve ıhlamurdan gelen tuz, küller uykuya dalar. Genellikle genellikle. Elde edilen içecek% 40'lık bir güç elde edilir ve tekrar damıtılır, ancak katkı maddesi içermez.

5. Tadın temizlenmesi ve yumuşatılması. Dört litre moonshine (gram başına) tarçın ve vanilin, her biri 14 parça olan küçük bir defne yaprağı. karanfil ve biber, kaliteli hazır kahve tam bir çorba kaşığı. 24 saat ısrar etmek için, infüzyona bir bardak süt dökün ve iki gün bekletin. Öyleyse, her zamanki gibi bir pamuk yünü tabakasıyla gerilir.

Moonshine 100 derecelik bir kaleye getirilebilir,kalsine bakır sülfat kullanılarak. Moonshine eklendi. Her bir in vitriol molekülü 7 molekül su çekecektir - dehidratasyon meydana gelecektir. Ürün bir kez daha damıtılır. Ortaya çıkan alkol higroskopiktir, bu nedenle sadece ukuporennoy konteynerinde saklanmalıdır.