Belyanlar nasıl tuzlanır bilmiyorum? Sonra bu makaleyi oku

Yaz sonu ve sonbaharın başlangıcı "sessiz bir sezon"mantar avcılık. "Aşıklar seçiciler kısa sürede. Onlar zengindir. Birçok kişi yemekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı olduğunu biliyoruz. Onların ücretlerine sadece protein, ancak lif ve vitaminler gönderilir ve hostes Özellikle iyi. Kış için onları hasat etmedi Bu zor değildir, birkaç yol vardır: Bu sadece bilinen soğuk yol değil, aynı zamanda sıcak ve kuru.

Soğuk modada soğuk algınlığı

İnsanlar mantarlar belka halkının ıslattığını söylüyor. Çünkü acı tadı vardır. Görünüşte çiller mantarı beyazlatması hatırlatılıyor. Açıklama herhangi bir ansiklopedide bulunabilir. Belyanki tatmak daha ihale. Tuzlama için, önce enkazdan dikkatlice temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Ayrıca, hafif ağırlık altında soğuk suyla ıslatılırlar, aksi halde yüzerler ve acılık kalır. Üç gün sonra su boşaltılır, mantarları bir kevgir içine koyarız. Bir sonraki belyanki nasıl tuzlanır? Bu çok basit. 2 kg mantar, sarımsak karanfil, dereotu tohumu, defne, dolmalık biber için yarım bardak tuz alacak. Her iki tarafta da her mantarın tuzunu serpin ve bir tavaya veya bir varil içine koyun. Ağır bir yük ile. Whitewater'ın soğuğu soğuk bir şekilde sona eriyor. Üç gün sonra, kevgirleri bir kevgir içinde tekrar eğdik ve kaynamış suyla biraz yıkadık. Dahası, steril kutularda beyaz örtüler katmanlara serilir. Her kat arasında sarımsak karanfil, dolmalık biber, defne yaprağı ve biraz dereotu tohumu ekleyin. Tüm kaynayan bitkisel yağlar ile birlikte.

Sıcak Tuzlama

Varsa mantarları soğuk bir şekilde tuzlayabilirsiniz.Maserasyon ve zaman koşulları. Ama eğer yapmazsa, o zaman sıcak yoldan faydalanmak iyidir. Belyanki sıcak yol nasıl tuzlanır? Çok basittir. Daha hızlı. İlk önce, onları iyice temizleriz ve biraz yıkarız. Sonra onu tuzlanmış suya indiririz, bu acıdan kurtulmak için gereklidir. Mantarlar çok ise ve birkaç aşamada kaynatmanız gerekiyorsa, bunu temiz suda yapmanız gerekir. Eski et suyu kullanılamaz, aksi halde acı gelmeyecektir. Kaynadıktan sonra her şeyi bir kevgir içinde fırlatırız. Su süzüldüğünde, her badana hafifçe tuzlanır ve tercihen emaye edilmiş bir tavaya konur. Horseradish ve frenk üzümü yaprakları ekleyin. Yükü yukarıdan yüklüyoruz. Bu yöntemin tüm mantarlar için uygun olmadığını, sadece beyaz kapsüller için olduğunu hatırlamak önemlidir. 6-8 gün sonra hazırlar. Kış için bankalara yatıp ısıtılmış yağın üzerine dökebilirsiniz.

Kuru tuzlama yöntemi

Belyanki soğuk ve sıcak bir şekilde nasıl tuzlanır,çok bilirsin, ama kuru - hayır. Mantarlar enkazdan dikkatlice temizlenmeli ve eğer mümkünse ıslanmamak daha iyidir. Kirler nemli bir bezle temizlenebilir. Sonra her mantar tuz serpilir ve bir kaba konur. En iyi yük ve birkaç gün için bırakın. Badana hazırlama işleminden sonra, saf kavanozlara koyun ve tadı ve baharatları tatlandırın. Sıcak yağ sadece mantarın tadı değil, aynı zamanda onları korumak için yardımcı olur. Tuzlanmış bebek karnını serin bir yerde saklayın.